Etikettarkiv: sancerre

Världens bästa förrätt: Chèvre- och pärontoast med balsamicosås

Här kommer en klassiker som är ofta återkommande på vår meny. En perfekt förrätt där smakerna är balanserade och öppnar upp för kommande brakmåltid. Det handlar om en rätt som jag fick hos Lena, min advokatvänninna i Nice (något alla … Läs mer

Publicerat i Mat, Recept, Vin | Märkt , , , , | 2 kommentarer

Spagetti allo scoglio (Skaldjurspasta)

Nu är det tid för att äta skaldjur så det bara ryker om det. Det är nu de är som bäst och vad kan bättre lysa upp i höstmörkret än en underbar skaldjurspasta serverad med ett härligt glas krispig Sancerre?  Spagetti … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept, Vin | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Risotto- den perfekta konsistensen

När man gör risotto vill man ju gärna att den ska ha en perfekt konsistens. Den ska vara krämig men samtidigt ha det där exakta tuggmotståndet. Under år av tålamod och envishet har det ibland blivit risgrynsgröt, ibland blaskig rissoppa, men … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept, Uncategorized, Vin | Märkt , , , , | 3 kommentarer