Etikettarkiv: Pasta

Vin till Karl Johan-svamp – hur ska man tänka?

Karl Johan-svamp har en mild men aromatisk smak och är utmärkt i både risotto och olika pastarätter t.ex. tagliatelle ai funghi porcini. Om den serveras på det sättet passar ett medelfylligt vin gjort på druvsorten Chardonnay utmärkt.  Det är bra om … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept, Vin | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Gör egen pasta – utan pastamaskin

Med två mycket lyckade experiment kan jag nu stolt presentera receptet på min hemlagade pasta. Jag har tittat på ett otal riktigt duktiga pastabagare och försökt mig på att göra egen pasta ganska många gånger förut men aldrig riktigt gått … Läs mer

Publicerat i Italien, Recept | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Godaste pastan med Karljohansvamp- Tagliatelle ai funghi porcini

Lite utanför säsong kanske men jag blev så sugen på ”Tagliatelle ai Funghi porcini” att jag bara måste dela med mig av mitt godaste recept. Det är dessutom superenkelt och väldigt billigt särskilt om man som vi har en svampkoloni … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept | Märkt , , , | 4 kommentarer

Fantastisk vegetarisk pasta från Kampanien

-Ska du verkligen äta det där? Det är ju så ”pesante” (svårsmält). Jag har aldrig träffat på ett folk som är så fixerade vid matsmältning som italienarna. Rapar, toalettbesök och magproblem är inte ovanliga samtalsämnen, tvärtom. När jag växte upp … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept, Vin | Märkt , , , , , , | 6 kommentarer