Etikettarkiv: Mat

Musik, mat & vin- med Foodfrequency äter man med öronen

Vinden som viner vid den stilla sjön, ett plask. Det ploppande ljudet av en morot som dras upp ur jorden, fräsande smör i en stekpanna. En höna som kurrande pickar i jorden och bubblande vatten som kokar. Ljud och musik … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation, Mat, Nyhet, Resor, Sinnen, Uncategorized, Vin | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Gåsleverlapsus

Och så var det det här med gåslever. Är det verkligen gåslever man äter i Frankrike? ”Fois gras de canard” är ju det vanligaste och betyder anklever, mycket sällan serveras gåsvarianten. Det har varit mycket skriverier om huruvida djuren far … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Mat, Resor | Märkt , , | Lämna en kommentar

Vad menas med att smaker ”gifter sig” och hur blev det snobbigt att dricka vin?

Enogastronomi, vad betyder det? Grekerna kallade Italien för Enotria d.v.s. Vinets land. Grekiskans ord för mage gastros är basen till läran om mat och kultur, Gastronomi. Maten tillsammans med vinet förmedlar enogastronomiska upplevelser eller, som det så populärt brukar kallas: ”giftermål”. Att maten och vinet … Läs mer

Publicerat i Vinkunskap | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar