Etikettarkiv: Jean-paul Brun

Stekt abborrfilé med karamelliserat smör

Det är någonting speciellt med fina råvaror. När de i stort sett tillagar sig själva. Lite smör och lite salt, några pepparkorn och så är det klart. Ingen konst. Så är fallet med denna rätt. Smörstekt abborrfilé (med abborre köpt … Läs mer

Publicerat i Mat, Recept, Uncategorized, Vin | Märkt , , , , , | 2 kommentarer

Jean-Paul Brun- en nydanande traditionalist

Här kommer ett konkret vintips. Producenten heter Jean-Paul Brun och vinet är ett Chardonnay som odlas i södra Beaujolais strax norr om Lyon vid den lilla byn Charnay. Den här producenten är en av de som gått tillbaka till traditionella … Läs mer

Publicerat i Mat, Vin | Märkt , , , | Lämna en kommentar