Etikettarkiv: champagne

En höjdarchampagne! utropade Patrik Sjöbergs mamma

En tidig förmiddag när jag tittade förbi min svärmor hade hon besök av sin syster och deras vän Birgitta Sjöberg. Ja, Patriks mamma. Det är mycket som bubblar kring honom just nu och det senaste året. Boken som blottade han ungdomsår … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Vin | Märkt , , , , | 1 kommentar

Den sötbeska smaken av sommar

Efter en lång paus ställer jag mig nu i startposition och låter höstinspirationen leda mig tillbaka till en kreativ sinnesstämning. På sommaren slår vi upp dörrarna till våra vänners alldeles egna bed & breakfast. Hit kommer de om varandra och … Läs mer

Publicerat i Mat, Recept, Sinnen, Vin | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

En 75’a Champagne tack!- Producentprovning med Champagne Ellner ger bestående men

Gårdagen bjöd på ett möte med ett champagnehus från Epernay som just nu är på besök i Sverige, Domaine Charles Ellner. Det är ett av de få stora champagnehusen som fortfarande är familjeägt. Det var Emmanuelle Ellner som tog emot oss … Läs mer

Publicerat i Sinnen, Uncategorized, Vin | Märkt , , , | 4 kommentarer

Blindprovning av mousserande från tre länder

Gårdagens bubbeltrubbel resulterade i en blindprovning av tre mousserande från tre olika länder: Uruguay, Frankrike och Sydafrika. Jag är själv inte märkvärt bekant med varken uruguanska eller sydafrikanska viner så spänningen var hög. Frankrikes Champagne Billecart-Salmon var den överlägsna vinnaren … Läs mer

Publicerat i Vin, Vinkunskap | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Nyårsgrubbel & bubbeltrubbel

Nyårsafton. Den ultimata nyårsblåsan hänger på en galge och utsöndrar förväntan om en gnistrande kväll då allt kan hända. Nyårssuppén har aldrig varit så välplanerad, spännande och perfekt kombinerad.  Den specialbeställda, svåråtkomliga, svindyra men fantastiskt underbara skumpan ligger på kylning. … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept, Vin | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Champagne- en fråga om liv och död

När man går ned i en vinkällare i Champagne blir man varnad för eventuellt flygande korkar. Trycket i flaskorna gör att de titt som tätt exploderar och man kan aldrig vara på den säkra sidan. För att undvika synfel och … Läs mer

Publicerat i Vin, Vinkunskap | Märkt , , | Lämna en kommentar

De bortglömda bubblorna

  I Lombardiet i norra Italien producerar man bubblor som om vore det Champagne. Ännu har få svenskar fått upp ögonen för denna ofta prisvärda variant. Spanien har Cava, Frankrike Crémant och Italien Prosecco. Vad man sällan poängterar är att Prosecco är … Läs mer

Publicerat i Italien | Märkt , , , | 2 kommentarer