Kategoriarkiv: Vinkunskap

Anekdoter från vinets värld som leder till nya kunskaper.

Sammanhanget är det nya rosé

En vän berättade nyligen för mig att han varit på lunch hos sin farfar på den toscanska landsbygden och där bjudits på hemgjort vin serverat ur en gammal Vermouth-flaska. Det bjöds till en tallrik musselsoppa och den gamle mannen berättade … Läs mer

Publicerat i Italien, Sinnen, Uncategorized, Vinkunskap | Märkt , , | Lämna en kommentar

Hur länge kan en vinflaska vara öppen utan att vinet blir dåligt?

Det är en fråga jag ofta får och svaret blir ofta luddigt. Det beror ju på så många olika faktorer. Vissa viner håller sig längre uppkorkade än andra även om de generellt håller sig längre än vad många tror. De … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation, Nyhet, Vin, Vinkunskap | Märkt , , | Lämna en kommentar

Michele Braganti – den envise vinbonden som strävar efter att göra världens godaste Chianti

Jag lovade ju er en längre intervju men vinmakaren som gör ett av mina absoluta favoritviner, Monteraponi. Här kommer den. Michele Braganti producerar vin på vingården Monteraponi och har, trots en liten produktion lyckats göra sig ett namn i de … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation, Nyhet, Vin, Vinkunskap | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Ampeleia Un Litro- nytt vin i knubbig flaska

  Ampeleia är en vingård i Maremma i södra Toscana. De började odla vin för tio år sedan och har sedan två år konverterat till biodynamismen. Vinfälten är indelade i tre zoner Ampeleia di sopra, Ampeleia di mezzo och Ampeleia … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation, Mat, Resor, Vin, Vinkunskap | Märkt , , | 2 kommentarer

Vin- & ostprovning Italien runt

I kväll blir det vin- och ostprovning på mitt vis. Vi kommer prova ett Pinot Bianco från Alto Adige av producenten Alois Lageder. En riktigt duktig vinmakare som jag sålde mycket av på vinbaren i Florens på somrarna när termometern … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Vin, Vinkunskap | Märkt | Lämna en kommentar

Provning av bourgogneviner sätter sinnena på prov

I torsdags gästade jag Örebro för en halvblind provning av fyra olika bourgundiska terroir. Chambolle Musigny, Chevrey Chambertin, Morey Saint Denis och en Bourgogne Rouge med druvor från Chambolle och Gevrey stod på menyn. Det var inte lätt men mycket … Läs mer

Publicerat i Sinnen, Vin, Vinkunskap | Märkt , | Lämna en kommentar

Naturvin, biodynamiskt vin, ekologiskt vin, biologiskt vin, organiskt vin- vad är skillnaden?

Tack vare faktagranskaren Per har jag nu uppdaterat artikeln med korrekt information om de olika betäckningarna, lärt mig nya saker och fått en lite klarare bild av hur det ser ut. Tack! Jag tänkte, en gång för alla, reda ut … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Nyhet, Uncategorized, Vin, Vinkunskap | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Skillnaden mellan boxvin och flaskvin

I Sverige säljs över sju miljoner lådor vin per år och detta gör svenskar till det mest lådvinsdrickande folket i världen. Vad kan detta bero på och finns det någon skillnad mellan vin på flaska och vin i kartongförsedd påse? … Läs mer

Publicerat i Nyhet, Uncategorized, Vin, Vinkunskap | Märkt , , , | 5 kommentarer

Blindprovning av mousserande från tre länder

Gårdagens bubbeltrubbel resulterade i en blindprovning av tre mousserande från tre olika länder: Uruguay, Frankrike och Sydafrika. Jag är själv inte märkvärt bekant med varken uruguanska eller sydafrikanska viner så spänningen var hög. Frankrikes Champagne Billecart-Salmon var den överlägsna vinnaren … Läs mer

Publicerat i Vin, Vinkunskap | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Champagne- en fråga om liv och död

När man går ned i en vinkällare i Champagne blir man varnad för eventuellt flygande korkar. Trycket i flaskorna gör att de titt som tätt exploderar och man kan aldrig vara på den säkra sidan. För att undvika synfel och … Läs mer

Publicerat i Vin, Vinkunskap | Märkt , , | Lämna en kommentar