Kategoriarkiv: Uncategorized

Asti Spumante och Moscato d’Asti vad är skillnaden? …dessutom recept på Crema al mascarpone med blåbär

Publicerat den 6 september, 2013 av sentiamo

Moscato d’Asti och Asti Spumante är båda vita söta viner producerade av druvsorten Moscato Bianco runt byn Asti i området Langhe i regionen Piemonte i Italien (phu!). Skillnaden är väl egentligen att den första är ett spumante, dv.s. ett mousserande … Fortsätt läsa →

Publicerat i Italien, Kommunikation, Nyhet, Recept, Uncategorized, Vin | Märkt , , | Lämna en kommentar

Barolo till superpris – experterna tipsar

Publicerat den 4 september, 2013 av sentiamo

Det finns ett Barolo på Systembolaget som kanske mer än andra hyllats i kör av vinjournalister och bloggare. Det handlar om Barolo Albe G. D. Vajra  2008 för ynka 189 kr (nr 2398). Man kan ju inte annat än att bli nyfiken när Erica … Fortsätt läsa →

Publicerat i Italien, Uncategorized, Vin | Märkt , | Lämna en kommentar

Bagna càuda – vegetarisk förrätt från Piemonte

Publicerat den 2 september, 2013 av sentiamo

Bagna càuda är en vitlöksdoftande, varm dipp som mest kan liknas vid en italiensk smakrik variant av fransmännens fondue. Tidigare serverades den ofta i en stor gryta mitt på bordet medan man numer brukar servera den i enskilda små värmekrus till … Fortsätt läsa →

Publicerat i Italien, Recept, Uncategorized | Märkt , , | Lämna en kommentar

Gör som Oleotti och låt vin finansiera ditt filmprojekt

Publicerat den 23 augusti, 2013 av sentiamo

Zoran, il mio nipote scemo ( Zoran, my Nephew the Idiot) av Matteo Oleotti kommer att, som enda italienska bidrag, visas på Venedigs Filmfestival den 3 september i år. En sak som särskiljer filmen är regissörens stora intresse för vin. – Eftersom … Fortsätt läsa →

Publicerat i Italien, Kommunikation, Uncategorized, Vin | Märkt , , | Lämna en kommentar

Sammanhanget är det nya rosé

Publicerat den 7 augusti, 2013 av sentiamo

En vän berättade nyligen för mig att han varit på lunch hos sin farfar på den toscanska landsbygden och där bjudits på hemgjort vin serverat ur en gammal Vermouth-flaska. Det bjöds till en tallrik musselsoppa och den gamle mannen berättade … Fortsätt läsa →

Publicerat i Italien, Sinnen, Uncategorized, Vinkunskap | Märkt , , | Lämna en kommentar

Pånyttfödelse- var 3-4 år

Publicerat den 3 september, 2012 av sentiamo

Om jag tittar tillbaka på mitt liv så är det indelat i cykler och nej, jag har inte förkovrat mig i astrologi och flummerier i helgen. Men, det händer ungefär var tredje, fjärde år. Nytt jobb, ny bostad, nya vänner, … Fortsätt läsa →

Publicerat i Uncategorized | 2 kommentarer

En helt vanlig italiensk tidningskiosk

Publicerat den 31 augusti, 2012 av sentiamo
Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Stekt abborrfilé med karamelliserat smör

Publicerat den 31 augusti, 2012 av sentiamo

Det är någonting speciellt med fina råvaror. När de i stort sett tillagar sig själva. Lite smör och lite salt, några pepparkorn och så är det klart. Ingen konst. Så är fallet med denna rätt. Smörstekt abborrfilé (med abborre köpt … Fortsätt läsa →

Publicerat i Mat, Recept, Uncategorized, Vin | Märkt , , , , , | 2 kommentarer

Krogrunda à la 1977

Publicerat den 23 augusti, 2012 av sentiamo

Ursprungligen publicerad på Magnus Reuterdahl Wine blog/vinblogg:
Gamla rävar eller ringvrak; åldersmännen inom svensk vinjournalistik får ofta många svingar riktade emot sig, många berättigade andra mindre så. Kanske är det också så att det är en generationsfråga, många av…

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Spaghetti allo scoglio- försvinnande god skaldjurspasta

Publicerat den 19 augusti, 2012 av sentiamo

Spaghetti allo scoglio: Ingredienser: Ett nät musslor, två nävar räkor, 6 körsbärstomater, 2 dl vitt vin, 1 dl grädde, 3 vitlöksklyftor, lite hackad persilja, olivolja, linguine (lite tunnare och tillplattad spaghetti). 1. Sätt på en kastrull med vatten. 2. Häll … Fortsätt läsa →

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar