Kategoriarkiv: Resor

Resetips

Två atypiska matklassiker från Italien

”Patate e pipe” är dialektalt från Kalabrien och betyder ”Patate e Peperoni” (potatis och paprika). Det är precis som det låter mycket enkelt och jättegott. Man kan göra det i stekpannan eller i ugnen. Viktigt är att man har goda … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation, Mat, Recept, Resor | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Rosso di Montalcino- lever i skuggan av Brunello

  En klassisk italienare med elegans, stil, traditionell men kaxig framtoning och till bredden fylld med kulturarv och starka rötter. Nej, det är inte Eros Ramazotti jag pratar om, utan Rosso di Montalcino. Montalcino, denna lilla medeltidsby på toppen av en kulle dit … Läs mer

Publicerat i Italien, Resor, Vin | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Musik, mat & vin- med Foodfrequency äter man med öronen

Vinden som viner vid den stilla sjön, ett plask. Det ploppande ljudet av en morot som dras upp ur jorden, fräsande smör i en stekpanna. En höna som kurrande pickar i jorden och bubblande vatten som kokar. Ljud och musik … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation, Mat, Nyhet, Resor, Sinnen, Uncategorized, Vin | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Alsace- ett vinparadis att besöka

En onsdag när allt kändes vardag och lite småmelankoliskt öppnade vi en Riesling från Alsace som jag köpt till nyårsmenyn men som sedan knuffats ut därifrån till fördel för ett annat vin.     Alsace Grand Cru, Brand, Cave du Turckheim, 2009 är … Läs mer

Publicerat i Resor, Sinnen, Vin | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Enkel, snabb och god mat- Tunisisk paprikaomelette (Chakchouka)

Den här vegetariska rätten har följt mig under många år och står sig alltid, i alla lägen och uppskattas av stora som små. Första gången jag åt Chakchouka, som är en omelette med paprika och tomat med rötter i Tunisien, … Läs mer

Publicerat i Mat, Recept, Resor, Sinnen | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Sentiamo flyttar

Efter att ett stort intresse har visats för Sentiamo kommer nu bloggen att flytta till ett större forum. Där kommer fler personer att kunna ta del av vin, mat & sinnesnjutning i skriftligt format. Det nya forumet är DinVinguide.se och … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Resor | Märkt , , , , , | 6 kommentarer

Exklusiv rapport från Ungern

Livsnjutaren och vinälskaren Roger Nichols befinner sig just nu i Budapest med sin ungerska vän Sándor. Självklart rapporterar han i realtid exklusivt för Sentiamo. Bravader från en av huvudstadens vinotek följer nedan: Jag är I Budápest denna vecka och har … Läs mer

Publicerat i Nyhet, Resor, Vin | Märkt , , | 1 kommentar

Karin Fransson förför Michel Jamais

Lördagens middag på Hotell Borgholm gästades av vinkonnässören och skribenten Michel Jamais. Han höll i den burgundiska vertikalprovningen tidigare under kvällen och följde upp genom att, till varje rätt, berätta om vinet till maten. Middagen bestod av fyra rätter, alla välkomponerade, intressanta och … Läs mer

Publicerat i Mat, Resor, Sinnen, Vin | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Lördagsbrunch à la Alisson

Alla föräldralediga, arbetslösa, hemmamän/fruar, kvällsarbetare, influensasjuka et.c., sätt i gång! Det är hög tid att baka bröd till morgondagens lördagsbrunch. Här kommer ett recept på ett helt fantastiskt, kaneldoftande, nyttigbröd. Perfekt för säsongen. Upphovsman är modeexperten och amatörkocken Alisson Montecinos. … Läs mer

Publicerat i Mat, Resor | Märkt , , , | 2 kommentarer

En grym tryffelupplevelse

Ett av mina starkaste matminnen upplevdes i den lilla medeltidsborgen Montefioralle i närheten av Greve in Chianti i Toscana. Jag hade nog svår tryffelabstinens vid tillfället eller vad tror ni när ni ser menyn: Antipasto: Pecorino tartufato, crostini con funghi tartufati. … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Resor, Sinnen | Märkt , , , | Lämna en kommentar