Kategoriarkiv: Nyhet

Någonting nytt har hänt i matens och vinets värld.

Det finns ett vin efter detta

– Jag tål inte starksprit, sa Stig-Helmer Olsson i filmen Sällskapsresan någon gång under tidigt 80-tal. Kanske var det uttalandet anledningen till att jag i min ungdom älskade den filmen. Jag såg den om och om igen och identifierade mig med den … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Nyhet, Sinnen, Vin | Märkt , , , , , | 2 kommentarer

Hon hittade en supersvamp på 1,5 kg

I  söndags gick Carmela från Pistoia ut i skogen för att leta svamp utan att ha en aning om vad som väntade henne.  Supersvampen som skulle bli hennes var en 1,5 kg tung Karljohanssvamp med en diameter på trettiofem centimeter.

Publicerat i Mat, Nyhet, Uncategorized | Märkt , | Lämna en kommentar

Vinpratarna- en podcast om vin och mat

Nu har jag vågat mig på en podcast om vin och mat igen efter min tidigare skräckupplevelse. Den nya vinpodden Vinpratarna görs av Beatrice Becher och Andreas Grube. Beatrice är sommelier på Eriks Vinbar och tidigare vinnare av Lily Bollinger … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Nyhet, Vin | Märkt , | Lämna en kommentar

Ny superkork håller i över 30 år

För att förlänga livet på Grand Cru- viner och andra prestigeviner med lång lagringsprocess har Diam Bouchage, en fransk ledande korktillverkare, utvecklat en kork som varar i över trettio år. Superkorken heter Diam 30 och garanterar en hållbarhet på 360 … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Nyhet, Uncategorized, Vin | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Nytt center för vinanalys ska hjälpa producenter i Piemonte att komma igen efter sänkt gräns för rattfylleri

När man 2010 ändrade lagen för rattfylleri i Italien med 0,5 mg/l utandningsluft (ca 1 promillle) som lägsta gräns (grovt rattfylleri i Sverige) och med indraget körkort som en av konsekvenserna drabbades det italienska folket av panik. Vinproducenterna slog larm … Läs mer

Publicerat i Italien, Nyhet, Vin | Märkt , , | Lämna en kommentar

Är det en rättighet att man som svensk ska kunna äta passionsfrukt året runt?

Hade en gammal vän på besök i veckan. Hon har startat ett företag som heter Hellolittlefuture som jobbar med hållbarhetsfrågor och CSR. Ett mycket intressant ämne, inte minst när det gäller mat-och vinbranchen. – Är det en rättighet att man … Läs mer

Publicerat i Mat, Nyhet, Vin | Märkt , , | 2 kommentarer

Vinner Håkan Thörnström Kockarnas kamp?

Vid ett besök på Thörnströms kök under gårdagen försökte jag lista ut ifall det är herr Thörnström som vinner hela skiten i Tv-såpan Kockarnas Kamp eller inte. Supersommelieren och hovmästaren Peter Halldén var hemlighetsfull. – Håkan har tystnadsplikt så jag kan … Läs mer

Publicerat i Mat, Nyhet | Märkt , | Lämna en kommentar

Asti Spumante och Moscato d’Asti vad är skillnaden? …dessutom recept på Crema al mascarpone med blåbär

Moscato d’Asti och Asti Spumante är båda vita söta viner producerade av druvsorten Moscato Bianco runt byn Asti i området Langhe i regionen Piemonte i Italien (phu!). Skillnaden är väl egentligen att den första är ett spumante, dv.s. ett mousserande … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation, Nyhet, Recept, Uncategorized, Vin | Märkt , , | Lämna en kommentar

“Beaujolais lovers are living the dream right now”

Nyligen provade Stephen Tanzer (International Wine Challenge) viner från Beaujolais. De tre provade årgångarna (2011, 2010 och 2009) tycks alla vara av ypperlig klass. Det som förvånar vissa är att de dessutom uppvisar en mycket god lagringspotential. Årgången 2011 har en fruktig och omedelbar karaktär. … Läs mer

Publicerat i Nyhet, Vin | Lämna en kommentar

Michel Gros Clos des Reas 2010 lanseras i exklusivt sortiment

Jag har i tidigare inlägg berättat om den fantastiskt duktige bourgogneproducenten Michel Gros. Vingården Clos des Reas är Michel Gros monopol i Vosne Romanée, en av världens mest ansedda vinbyar. Årgången 2010 tillhör en av de bästa genom alla tider och … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Nyhet, Vin | Märkt , , | Lämna en kommentar