Kategoriarkiv: Mat

Drick ett gott chianti i kväll!

Om jag överskrider de nya alkoholreklamlagarna redan i rubriken hänvisar jag till det gamla ordspråket: I krig och kärlek är allt tillåtet.  I dag pratar vi nämligen om mitt livs stora kärlek – Chianti. – …and I ate his liver … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept, Vin | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Vin till Karl Johan-svamp – hur ska man tänka?

Karl Johan-svamp har en mild men aromatisk smak och är utmärkt i både risotto och olika pastarätter t.ex. tagliatelle ai funghi porcini. Om den serveras på det sättet passar ett medelfylligt vin gjort på druvsorten Chardonnay utmärkt.  Det är bra om … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept, Vin | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Gelato versus Glass – vad är skillnaden?

Gelato (uttalas: djelaato) är den italienska motsvarigheten till vad vi kallar glass. Ursprunget tycks vara sicilianskt då man började konservera frukt i snön på vulkanen Etna under vintern. Den första glassliknande varianten var därför mer som en sorbet. Konsten förfinades … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Matromantiska systrar, Jerry Lee Lewis och ett glas Chablis

Sitter och väntar på att min syster ska komma på besök. Tänker på vikten av att omringa sig med personer som känner alla ens skrymsen och vrår. Personer som var med från början. Från argt barn till elak tonåring till … Läs mer

Publicerat i Mat, Sinnen | Märkt , , | Lämna en kommentar

Lemon pie/Tarte au citron – receptet som alla klarar av

Det är tydligen desserter som gäller för mig just nu. Igår fick jag ett begär efter detta underbara bakverk. I en studentlägenhet på Rue Berlioz i Nice med mina vänner Lena och Maria fick jag för första gången känna den … Läs mer

Publicerat i Mat, Recept, Sinnen | Märkt , , , | 2 kommentarer

Zuppa inglese – orginalreceptet med vanilj- och chokladkräm samt specialimporterad italiensk luslikör

Zuppa inglese är en klassisk italiensk dessert ”al cucchiaio” som man säger på italienska. D.v.s. en dessert man äter med sked. När jag först kom i kontakt med Zuppa inglese var den faktiskt i glassform. Den speciella smaken gjorde mig nyfiken … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept | Märkt , , | Lämna en kommentar

Gör egna grissini – snabba, snygga, smakliga och simpla

Visst har ni väl provat grissini (brödpinnar) någon gång? De brukar finnas på de flesta italienska restauranger och finns ofta även att köpa på mataffären. Men, det ni kanske inte tänkt på är att man faktiskt kan göra dem själv. … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept | Märkt , | Lämna en kommentar

Gnocchi fatti in casa – Hemgjorda gnocchi

Jag gjorde gnocchi (njocki) häromdagen och utan att överdriva var det nog bland det godaste jag någonsin tillagat.  Så enkelt och så gott. Jag följde den gamle matgurun Pellegrino Artusi (den italienska matens fader)’s recept från hans kokbok ”La Scienza in … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Vin | Märkt , , , , , | 2 kommentarer

Hon hittade en supersvamp på 1,5 kg

I  söndags gick Carmela från Pistoia ut i skogen för att leta svamp utan att ha en aning om vad som väntade henne.  Supersvampen som skulle bli hennes var en 1,5 kg tung Karljohanssvamp med en diameter på trettiofem centimeter.

Publicerat i Mat, Nyhet, Uncategorized | Märkt , | Lämna en kommentar

Är det en rättighet att man som svensk ska kunna äta passionsfrukt året runt?

Hade en gammal vän på besök i veckan. Hon har startat ett företag som heter Hellolittlefuture som jobbar med hållbarhetsfrågor och CSR. Ett mycket intressant ämne, inte minst när det gäller mat-och vinbranchen. – Är det en rättighet att man … Läs mer

Publicerat i Mat, Nyhet, Vin | Märkt , , | 2 kommentarer