Kategoriarkiv: Italien

Inlägg med Italienanknytning

Gör egen pasta – utan pastamaskin

Med två mycket lyckade experiment kan jag nu stolt presentera receptet på min hemlagade pasta. Jag har tittat på ett otal riktigt duktiga pastabagare och försökt mig på att göra egen pasta ganska många gånger förut men aldrig riktigt gått … Läs mer

Publicerat i Italien, Recept | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Saltimbocca alla Romana – orginalreceptet

Eftersom jag nu tydligen blivit ciceron till en grupp matlagningsintresserade personer som är nyfikna på det italienska köket måste jag förvandla min känsla till struktur och ordning. Att förmedla min passion för matlagning och det italienska köket är inga problem. … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat | 4 kommentarer

Kaffe – Sverige versus Italien

En gammal vän påminde mig nyligen om något jag tydligen skrivit på ett vykort (ja, jag vet att jag är gammal) jag skickat till honom när jag precis kommit till Rom på nittiotalet. ”Kaffet dricks i två klunkar och ett andetag.” … Läs mer

Publicerat i Italien, Sinnen | Märkt , , | Lämna en kommentar

Ny italiensk vinklubb sätter ribban – handla, inspireras, lär och njut

När jag nu ändå pratar om att handla vin på nätet måste jag bara tipsa er om en ny italiensk vinklubb. Där kan man köpa  svårtillgängliga och väl utvalda italienska (och en del franska) viner och dessutom få goda råd … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation, Vin | Märkt , , | 2 kommentarer

De bästa vinerna från Piemonte

På Vinbanken publicerades idag en artikel där experten Anders Röttorp yttrar sina tankar om Piemonte och dess viner. Han rankar även de, nu existerande, bästa vinerna från nordvästra Italien som går att köpa hos Systembolaget. Läs artikeln här. För de som … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation | Märkt , | Lämna en kommentar

Asti Spumante och Moscato d’Asti vad är skillnaden? …dessutom recept på Crema al mascarpone med blåbär

Moscato d’Asti och Asti Spumante är båda vita söta viner producerade av druvsorten Moscato Bianco runt byn Asti i området Langhe i regionen Piemonte i Italien (phu!). Skillnaden är väl egentligen att den första är ett spumante, dv.s. ett mousserande … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation, Nyhet, Recept, Uncategorized, Vin | Märkt , , | Lämna en kommentar

Hasselnötskaka utan mjöl

Piemonte erbjuder mer än “bara” vin. Hasselnötter är faktiskt en av regionens stora stolheter och här tillverkar man den, enligt mig, godaste nougaten i världen. En annan specialitet är den här hasselnötskakan som verkligen tar smak av nötterna eftersom den … Läs mer

Publicerat i Italien, Recept | Märkt , | 4 kommentarer

Barolo till superpris – experterna tipsar

Det finns ett Barolo på Systembolaget som kanske mer än andra hyllats i kör av vinjournalister och bloggare. Det handlar om Barolo Albe G. D. Vajra  2008 för ynka 189 kr (nr 2398). Man kan ju inte annat än att bli nyfiken när Erica … Läs mer

Publicerat i Italien, Uncategorized, Vin | Märkt , | Lämna en kommentar

Giacomo Fenocchio – traditionell Barolo som gör gamla metoder nya

Hur påverkas ett vins identitet i en värld av förändringar? Vissa följer med i marknadens trender andra håller stenhårt fast i traditionerna. Idag kan ni läsa om en vingård som sedan fem generationer fortsätter att göra vin som man lärt … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation, Vin | Märkt , , | 4 kommentarer

Bagna càuda – vegetarisk förrätt från Piemonte

Bagna càuda är en vitlöksdoftande, varm dipp som mest kan liknas vid en italiensk smakrik variant av fransmännens fondue. Tidigare serverades den ofta i en stor gryta mitt på bordet medan man numer brukar servera den i enskilda små värmekrus till … Läs mer

Publicerat i Italien, Recept, Uncategorized | Märkt , , | Lämna en kommentar