Kategoriarkiv: Italien

Inlägg med Italienanknytning

Att åldras med Barone Ricasoli

  Förra veckan kom en del av Toscana till Stockholm och jag fick min beskärda del av lyckorus. Det var faktiskt självaste Francesco Ricasoli, den 32a baronen av Brolio, som var på besök. En leende och mycket ödmjuk herre vars anfader Bettino … Läs mer

Publicerat i Italien, Sinnen, Vin | Märkt , , | Lämna en kommentar

Drick ett gott chianti i kväll!

Om jag överskrider de nya alkoholreklamlagarna redan i rubriken hänvisar jag till det gamla ordspråket: I krig och kärlek är allt tillåtet.  I dag pratar vi nämligen om mitt livs stora kärlek – Chianti. – …and I ate his liver … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept, Vin | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Vin till Karl Johan-svamp – hur ska man tänka?

Karl Johan-svamp har en mild men aromatisk smak och är utmärkt i både risotto och olika pastarätter t.ex. tagliatelle ai funghi porcini. Om den serveras på det sättet passar ett medelfylligt vin gjort på druvsorten Chardonnay utmärkt.  Det är bra om … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept, Vin | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Gelato versus Glass – vad är skillnaden?

Gelato (uttalas: djelaato) är den italienska motsvarigheten till vad vi kallar glass. Ursprunget tycks vara sicilianskt då man började konservera frukt i snön på vulkanen Etna under vintern. Den första glassliknande varianten var därför mer som en sorbet. Konsten förfinades … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Zuppa inglese – orginalreceptet med vanilj- och chokladkräm samt specialimporterad italiensk luslikör

Zuppa inglese är en klassisk italiensk dessert ”al cucchiaio” som man säger på italienska. D.v.s. en dessert man äter med sked. När jag först kom i kontakt med Zuppa inglese var den faktiskt i glassform. Den speciella smaken gjorde mig nyfiken … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept | Märkt , , | Lämna en kommentar

Gör egna grissini – snabba, snygga, smakliga och simpla

Visst har ni väl provat grissini (brödpinnar) någon gång? De brukar finnas på de flesta italienska restauranger och finns ofta även att köpa på mataffären. Men, det ni kanske inte tänkt på är att man faktiskt kan göra dem själv. … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept | Märkt , | Lämna en kommentar

Trento D.O.C. & Paolo Conte

Satt just och mindes den här godingen som bubblade på min tunga i våras vid ett besök i Florens. På den plats där jag lärde känna en mycket maskulin, cigarrdoftande man med en lätt chauvunistisk framtoning som kanske aldrig bubblat på … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation, Vin | Märkt , , | Lämna en kommentar

Bra årgång i Chianti Classico

Nu är skörden i full gång i Toscana och i Chianti Classico ser 2013 ut att bli en mycket bra årgång. Skörden är lite senare än vad den varit de senaste åren men genomgående god kvalitet på både Sangiovese och … Läs mer

Publicerat i Italien, Vin | Lämna en kommentar

Gnocchi fatti in casa – Hemgjorda gnocchi

Jag gjorde gnocchi (njocki) häromdagen och utan att överdriva var det nog bland det godaste jag någonsin tillagat.  Så enkelt och så gott. Jag följde den gamle matgurun Pellegrino Artusi (den italienska matens fader)’s recept från hans kokbok ”La Scienza in … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Vin | Märkt , , , , , | 2 kommentarer

Nytt center för vinanalys ska hjälpa producenter i Piemonte att komma igen efter sänkt gräns för rattfylleri

När man 2010 ändrade lagen för rattfylleri i Italien med 0,5 mg/l utandningsluft (ca 1 promillle) som lägsta gräns (grovt rattfylleri i Sverige) och med indraget körkort som en av konsekvenserna drabbades det italienska folket av panik. Vinproducenterna slog larm … Läs mer

Publicerat i Italien, Nyhet, Vin | Märkt , , | Lämna en kommentar