Författararkiv: sentiamo

Att åldras med Barone Ricasoli

  Förra veckan kom en del av Toscana till Stockholm och jag fick min beskärda del av lyckorus. Det var faktiskt självaste Francesco Ricasoli, den 32a baronen av Brolio, som var på besök. En leende och mycket ödmjuk herre vars anfader Bettino … Läs mer

Publicerat i Italien, Sinnen, Vin | Märkt , , | Lämna en kommentar

Drick ett gott chianti i kväll!

Om jag överskrider de nya alkoholreklamlagarna redan i rubriken hänvisar jag till det gamla ordspråket: I krig och kärlek är allt tillåtet.  I dag pratar vi nämligen om mitt livs stora kärlek – Chianti. – …and I ate his liver … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept, Vin | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Vin till Karl Johan-svamp – hur ska man tänka?

Karl Johan-svamp har en mild men aromatisk smak och är utmärkt i både risotto och olika pastarätter t.ex. tagliatelle ai funghi porcini. Om den serveras på det sättet passar ett medelfylligt vin gjort på druvsorten Chardonnay utmärkt.  Det är bra om … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept, Vin | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Gelato versus Glass – vad är skillnaden?

Gelato (uttalas: djelaato) är den italienska motsvarigheten till vad vi kallar glass. Ursprunget tycks vara sicilianskt då man började konservera frukt i snön på vulkanen Etna under vintern. Den första glassliknande varianten var därför mer som en sorbet. Konsten förfinades … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Att vara tillbaka i Italien

Vad blev det av mig? Jo, jag flyttade tillbaka till Italien. Längtan blev för svår och tillfälle gavs. Bor numera i Siena strax söder om min gamla hemstad Florens och jobbar på en vinskola samtidigt som jag samlar intryck för mer … Läs mer

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Fylld bläckfisk – sällsynt och berusande gott!

Bläckfisk är fantastiskt gott och kan ätas på så många fler sätt än friterad i ringar (även om det tillsammans med vitlöksstinkande aioli är ett av mina starkaste festivalmatminnen någonsin). Det finns en mängd olika sorter. I Italien kallas de … Läs mer

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

HowdIdiknowthatIdidknowIdidntknow

Fan vad jag fortfarande älskar den här låten. Har lyssnat mina öron blodiga på den i mina dagar. Nu efter en paus på en sisådär fem-sex år griper den tag i mig och färdar mig tillbaka till smaken av mynta, … Läs mer

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Matromantiska systrar, Jerry Lee Lewis och ett glas Chablis

Sitter och väntar på att min syster ska komma på besök. Tänker på vikten av att omringa sig med personer som känner alla ens skrymsen och vrår. Personer som var med från början. Från argt barn till elak tonåring till … Läs mer

Publicerat i Mat, Sinnen | Märkt , , | Lämna en kommentar

Lemon pie/Tarte au citron – receptet som alla klarar av

Det är tydligen desserter som gäller för mig just nu. Igår fick jag ett begär efter detta underbara bakverk. I en studentlägenhet på Rue Berlioz i Nice med mina vänner Lena och Maria fick jag för första gången känna den … Läs mer

Publicerat i Mat, Recept, Sinnen | Märkt , , , | 2 kommentarer

Zuppa inglese – orginalreceptet med vanilj- och chokladkräm samt specialimporterad italiensk luslikör

Zuppa inglese är en klassisk italiensk dessert ”al cucchiaio” som man säger på italienska. D.v.s. en dessert man äter med sked. När jag först kom i kontakt med Zuppa inglese var den faktiskt i glassform. Den speciella smaken gjorde mig nyfiken … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept | Märkt , , | Lämna en kommentar