Månadsarkiv: oktober 2013

Bra årgång i Chianti Classico

Nu är skörden i full gång i Toscana och i Chianti Classico ser 2013 ut att bli en mycket bra årgång. Skörden är lite senare än vad den varit de senaste åren men genomgående god kvalitet på både Sangiovese och … Läs mer

Publicerat i Italien, Vin | Lämna en kommentar

Gnocchi fatti in casa – Hemgjorda gnocchi

Jag gjorde gnocchi (njocki) häromdagen och utan att överdriva var det nog bland det godaste jag någonsin tillagat.  Så enkelt och så gott. Jag följde den gamle matgurun Pellegrino Artusi (den italienska matens fader)’s recept från hans kokbok ”La Scienza in … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Vin | Märkt , , , , , | 2 kommentarer

Riktigt god risotto med karljohansvamp

Förra fredagen hade jag min första lektion i italiensk matlagning med ett gäng glada italienfantaster. Jag visade dem att risotto faktiskt inte är så svårt som man kan tro. Det gäller bara att vara vid sina sinnens fulla bruk under … Läs mer

Publicerat i Uncategorized | 1 kommentar

Hon hittade en supersvamp på 1,5 kg

I  söndags gick Carmela från Pistoia ut i skogen för att leta svamp utan att ha en aning om vad som väntade henne.  Supersvampen som skulle bli hennes var en 1,5 kg tung Karljohanssvamp med en diameter på trettiofem centimeter.

Publicerat i Mat, Nyhet, Uncategorized | Märkt , | Lämna en kommentar

Vinpratarna- en podcast om vin och mat

Nu har jag vågat mig på en podcast om vin och mat igen efter min tidigare skräckupplevelse. Den nya vinpodden Vinpratarna görs av Beatrice Becher och Andreas Grube. Beatrice är sommelier på Eriks Vinbar och tidigare vinnare av Lily Bollinger … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Nyhet, Vin | Märkt , | Lämna en kommentar

Ny superkork håller i över 30 år

För att förlänga livet på Grand Cru- viner och andra prestigeviner med lång lagringsprocess har Diam Bouchage, en fransk ledande korktillverkare, utvecklat en kork som varar i över trettio år. Superkorken heter Diam 30 och garanterar en hållbarhet på 360 … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Nyhet, Uncategorized, Vin | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Nytt center för vinanalys ska hjälpa producenter i Piemonte att komma igen efter sänkt gräns för rattfylleri

När man 2010 ändrade lagen för rattfylleri i Italien med 0,5 mg/l utandningsluft (ca 1 promillle) som lägsta gräns (grovt rattfylleri i Sverige) och med indraget körkort som en av konsekvenserna drabbades det italienska folket av panik. Vinproducenterna slog larm … Läs mer

Publicerat i Italien, Nyhet, Vin | Märkt , , | Lämna en kommentar

Läs min krönika på Din Vinguide

Jag fick frågan om att skriva en månadskrönika på det digitala vinmagasinet Din Vinguide. Jag tog uppdraget med glädje och här har ni resultatet. Gå till krönikan. 

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar