Månadsarkiv: januari 2012

Belgiens nationalrätt- Moules frites

Första gången jag beställde musslor och pommes frites var på en liten strand på franska rivieran i närheten av Nice. Tillsammans med strålande solsken, en god vän, ett glas krispigt vitt vin och en fantastisk solbränna blev detta ett ögonblick … Läs mer

Publicerat i Uncategorized | 2 kommentarer

Italienskt kaffe- som de själva dricker det hemma

Moka är det kaffe som de flesta italienare dricker hemma. Man har inte espressomaskiner på samma sätt som i Sverige. Espresso dricker man ”al bar” (på kaffabaren) men hemma gör man ett hederligt moka. De mokakannor som är vanligast heter … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation | Märkt , , , , | 3 kommentarer

Sommelierernas Dag slår publikrekord

Igår, söndag, ställde Sommelierföreningen Västra sektionen till med vinprovning, seminarier och middag på den årliga Sommelierernas Dag som i år firade 12-årsjubileum. Aktiviteterna höll hus på Burgårdens Konferenscenter i Göteborg. 450 besökare smakade sig runt blan 44 utställare av vin … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Mat, Nyhet, Vin | Märkt , , , | 3 kommentarer

Vegetarianen Adam Tensta äter hellre kött än morötter

Rapparen Adam Tensta gästade igår Sveriges Radio och pratade bl.a. om att vara vegetarian. Många tror ju att vegetarianer bara äter morötter men det är helt felaktigt. I allafall om man ska citera en av de kändaste sådana på den … Läs mer

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Italiensk politik ur en bitterironisk svenskas perspektiv

Ulrika Lidén bor i Florens och är en rolig människa. Hon har åsikter om allt. Dessutom är hon väl insatt i Italiens politik. Något hon bär med sig sen hon drev en kaffebar i utkanten av stan och lyssnade på … Läs mer

Publicerat i Italien, Nyhet, Sinnen | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Klas Lindberg ”tog sig för nötterna” och kammade hem storvinsten

Årets Kock 2012 blev Klas Lindberg, en ödmjuk och ärligt själaglad smålänning från den gudsförgätna byn Åseda. Lindbergs tre vinnarrätter: Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta Ingefärsstekt hummer med blomkål, hasselnötter och soja (såsen skar sig i sista … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Mat, Nyhet, Vin | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Rosso di Montalcino- lever i skuggan av Brunello

  En klassisk italienare med elegans, stil, traditionell men kaxig framtoning och till bredden fylld med kulturarv och starka rötter. Nej, det är inte Eros Ramazotti jag pratar om, utan Rosso di Montalcino. Montalcino, denna lilla medeltidsby på toppen av en kulle dit … Läs mer

Publicerat i Italien, Resor, Vin | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Sveriges Mästerkock del 6- Sentiamo kommenterar

Kummel vann över kalvlever och svamp när Sigrid var enhäldig domare. Eftersom Marco förra gången snubblade på sin tidsoptimism kommenterade Per Morberg att fisken måste hinna bli klar. Marco tyckte då att det var Per’s fel att fisken, tillagad med kapris, apelsin … Läs mer

Publicerat i Kommunikation, Mat, Nyhet, Uncategorized | Märkt , , , , , , , | 1 kommentar

Musik, mat & vin- med Foodfrequency äter man med öronen

Vinden som viner vid den stilla sjön, ett plask. Det ploppande ljudet av en morot som dras upp ur jorden, fräsande smör i en stekpanna. En höna som kurrande pickar i jorden och bubblande vatten som kokar. Ljud och musik … Läs mer

Publicerat i Italien, Kommunikation, Mat, Nyhet, Resor, Sinnen, Uncategorized, Vin | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Godaste pastan med Karljohansvamp- Tagliatelle ai funghi porcini

Lite utanför säsong kanske men jag blev så sugen på ”Tagliatelle ai Funghi porcini” att jag bara måste dela med mig av mitt godaste recept. Det är dessutom superenkelt och väldigt billigt särskilt om man som vi har en svampkoloni … Läs mer

Publicerat i Italien, Mat, Recept | Märkt , , , | 4 kommentarer